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果酒设备生产线促进了生物发酵工程领域的发展
发布日期：2019-01-23 浏览次数：2092
果酒设备生产线促进了生物发酵工程领域的发展
果酒设备生产线采用不锈钢板冲压焊接组成，乳化锅乳化过程是在全密封条件下进行的，有效防止了灰尘和微生物的污染，通过导热介质进行加热来实现对物料的加温，加热温度任意设定，自动控制。
在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却，操作简单、方便，夹层外设有保温层。均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用，也可同时使用。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。物料通过均质机的高速内循环剪切混合乳化，相向双搅拌，顺时针框式刮壁搅拌，逆时针浆式搅拌，刮板搅拌器在运转时产生离心作用，使四氟刮板紧贴锅壁，有效的解决了沾料问题，不留死角，理想的变频调速装置可使其转速任意无级调速。
果酒设备生产线集冲洗、灌装、封盖于一体，适用于各种纯净水、矿泉水、果汁饮料、茶饮料的灌装生产。经过简单调整部分零部件，本机同时也可用于纯水，矿泉水的灌装生产。果酒设备生产线采用微重力负压灌装技术，灌装更迅速、稳定、准确，设备配有完善的回流系统，避免饮料的二次污染及氧化；能满足95℃以下的热灌装技术要求，并配备了CIP清洗系统，能对液缸，管道等液体接触的地方进行清洗；采用人机界面触摸屏控制，PLC电脑控制，变频器控制等先进技术。
果酒设备生产线机体结构善，控制系统完整，操作方便，自动化程度高，与物料接触零部件均用不锈钢制造，卫生，易清洗，采用的理盖系统，具有完善的喂盖技术及保护装置，设有过载保护装置，能有效保护机器设备及操作者，控制系统具物料水位高度自动控制，卡瓶自动停等装置。果酒设备生产线采用悬挂式灌装，不同瓶型，瓶子厚簿都可使用，主机采用变频调带控制，可方便地进行生产能力的适应调速。
果酒设备生产线微电数据控制，性能稳定，让操作简单，更人性化。气缸为灌装动力，生产率高，结构简单，便于维修，旋盖部分设有自动打滑装置，拧盖松紧适当。汽水混合采用高强雾化，容压降解常温混合方式，不用冷冻便可达到理想含汽效果，新颖*设计，灌装碳酸饮料或不含汽饮料，互不干扰，两都都可达到理想效果。
设备有有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。渣汁的分离： 自流汁、压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取酒。果酒设备生产线压榨分两次进行，逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。
一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。
