果醋生產(chǎn)設(shè)備主要是將滅菌后的豆奶通過(guò)均質(zhì)機(jī)的作用，強(qiáng)制豆奶中的脂肪球在極大的壓力下通過(guò)很微小的閥孔而被粉碎成很小的質(zhì)點(diǎn)，然后均勻地分布在豆奶中，否則，脂肪傾向于聚集到一起，增大表面并分離成不同的油層。均質(zhì)可賦與豆奶的奶油狀，更為均一的稠度。
本機(jī)主要用途是將粗粉碎的豆液再經(jīng)超微磨，使豆液更加細(xì)膩，然后由漿渣分離機(jī)把漿與豆渣分離開，再由輸料泵送往混和配料系統(tǒng)。本機(jī)主要特點(diǎn)：由于采用超微磨與離心分離可提高固形物和蛋白質(zhì)的回收率與提取率，使豆奶基料更加細(xì)膩。混合配料系統(tǒng)：本系統(tǒng)主要用途是將分離后的豆奶基料在混合罐中加入各種輔料，如糖、營(yíng)養(yǎng)劑、調(diào)味品等進(jìn)行攪拌予熱以備滅菌。
本機(jī)主要用途是將豆奶基料進(jìn)行超高溫瞬時(shí)滅菌和減壓脫腥，使豆奶芳香無(wú)菌，由于采用超高溫瞬時(shí)滅菌法，從而即達(dá)到滅司細(xì)菌和豆奶中耐熱菌的目的同時(shí)又能減少蛋白質(zhì)變性。采用真空脫臭法即能除去豆腥味又可除去加工過(guò)程中所產(chǎn)生的揮發(fā)性異味，以此保證豆奶的高品質(zhì)。果醋生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化控制系統(tǒng)通過(guò)計(jì)算機(jī)預(yù)先設(shè)置參數(shù)可以自動(dòng)完成進(jìn)料、出料、冷卻，實(shí)事顯示出發(fā)酵過(guò)程中的溫度、時(shí)間、曲線變化、自動(dòng)備份數(shù)據(jù)，并和打印機(jī)連接可隨時(shí)打印出歷史記錄。
果醋生產(chǎn)設(shè)備以食用酒精為主原料，配以營(yíng)養(yǎng)液，采用DF釀醋設(shè)備液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)白醋，工藝要點(diǎn)路線：醋酸菌的培養(yǎng)與馴化→水解液制備→營(yíng)養(yǎng)液的制備→醋酸發(fā)酵→脫色及后處理。果醋生產(chǎn)設(shè)備其主要原料是酒水混合物，再配合營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，使其產(chǎn)品同時(shí)具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。目前，國(guó)內(nèi)仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放，既造成了環(huán)境污染，又給國(guó)家和企業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，但是他們?cè)卺勗彀状咨a(chǎn)中他*可以作為一種良好的原料。
果醋生產(chǎn)設(shè)備通過(guò)對(duì)酒頭、酒尾的開發(fā)利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，變廢為寶，這不僅為國(guó)家節(jié)約大量的糧食，而且為食醋生產(chǎn)開辟了新的途徑，還能滿足人們對(duì)食醋品種多樣化的需求。果醋生產(chǎn)設(shè)備利用了食用酒精和營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)配伍，工藝設(shè)計(jì)先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)周期短，非常適合機(jī)械化生產(chǎn)。
