產(chǎn)品列表 / products
簡(jiǎn)要描述：Warner-Bratzler剪切力測(cè)試儀采用WB剪切刀具原理，通過(guò)測(cè)定肉樣被切斷時(shí)的剪切力峰值，量化評(píng)估肉的嫩度，為肉質(zhì)評(píng)價(jià)與育種篩選提供客觀數(shù)據(jù)。
產(chǎn)品型號(hào)：MTT廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2026-07-01訪 問(wèn) 量：177| 品牌 | 西奧機(jī)電 | 產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)品新舊 | 全新 |
Warner-Bratzler剪切力測(cè)試儀主要用于測(cè)定畜禽肌肉組織（豬肉、牛肉、羊肉、禽肉）的剪切力值，用于肉的嫩度分級(jí)、食用品質(zhì)評(píng)價(jià)及育種選種參考。
適用樣品包括：
豬肉背最長(zhǎng)肌、腿肌
牛肉、羊肉肌肉組織
雞胸肉、鴨胸肉等禽肉樣本
加工肉制品（火腿、培根、肉干）
水產(chǎn)品肌肉組織
寵物食品（肉咬膠）
精密傳動(dòng)系統(tǒng)：采用PLC控制，配合精密滾珠絲桿與步進(jìn)電機(jī)，保障運(yùn)行穩(wěn)定性。
觸摸屏操作：7英寸HMI人機(jī)界面，參數(shù)設(shè)置與結(jié)果查看直觀。
速度可調(diào)：測(cè)試速度范圍1~300mm/min無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同樣本的測(cè)試需求。
安全保護(hù)：配置限位與過(guò)載保護(hù)，降低誤操作對(duì)設(shè)備的潛在影響。
數(shù)據(jù)輸出：內(nèi)置微型打印機(jī)，可現(xiàn)場(chǎng)打印測(cè)試結(jié)果。
自動(dòng)進(jìn)樣選配：可選配自動(dòng)進(jìn)樣裝置，實(shí)現(xiàn)多樣品連續(xù)測(cè)試。
Warner-Bratzler剪切力測(cè)試儀適用于屠宰加工企業(yè)質(zhì)量檢測(cè)部門、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、高校食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、畜牧獸醫(yī)研究所、肉類育種單位、寵物食品生產(chǎn)企業(yè)以及政府肉類監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
NY/T 1180-2006 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法
NY/T 2793-2015 肉的食用品質(zhì)客觀評(píng)價(jià)方法
NY/T 2660-2014 肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范
量程：200N（其他量程可定制）
精度：±0.5%
分辨率：0.01N
測(cè)試速度：1~300mm/min（無(wú)級(jí)可調(diào)）
位移精度：0.1mm
刀具厚度：3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度：60°
內(nèi)三角切口高度：≥35mm
砧床口寬：4.0mm±0.2mm
沿肌纖維方向取規(guī)定尺寸的肉樣（推薦1cm×1cm×3cm長(zhǎng)方體或標(biāo)準(zhǔn)圓柱形）。將肉樣放置于砧床中央，Warner-Bratzler刀具以設(shè)定速度垂直下切，穿過(guò)肉樣。傳感器實(shí)時(shí)記錄切割過(guò)程中的力值變化，取剪切力峰值為該肉樣的嫩度值。建議每個(gè)樣本測(cè)量3-6個(gè)平行樣，取平均值作為最終結(jié)果。
售后服務(wù)：提供整機(jī)保修、操作培訓(xùn)、遠(yuǎn)程技術(shù)支持及現(xiàn)場(chǎng)維修服務(wù)。
定制服務(wù)：可根據(jù)用戶特殊需求（如非標(biāo)刀具、特殊樣品夾具、不同量程）提供非標(biāo)定制方案。
